Weihnachtliche Baiser Sticks mit Mikado-Stiel

Instructions

1. Step 1

   Benötigt werden 3 Spritzbeutel, 2 Lochtüllen 4 und 8 oder 10 mm und 1 französische Tülle (4B).

2. Step 2

   Eiweiß mit Salz in einer fettfreien Schüssel steif schlagen. Sobald die Eiweißmasse anfängt zu schäumen, Zucker langsam einrieseln lassen.

3. Step 3

   1 EL Eischnee entnehmen, rot färben und in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Den restlichen Eischnee halbieren und je einmal braun bzw. grün einfärben. Braunen Eischnee in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Grünen Eischnee in den Spritzbeutel mit französischer Tülle füllen.

4. Step 4

   Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

5. Step 5

   2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

6. Step 6

   Baiser mithilfe einer Schablone aufspritzen. Dabei bei den Tannenbäumen erst den Stick auf das Backpapier legen und dann von der breiten Seite beginnend aufspritzen.

7. Step 7

   Beim Lebkuchenmann erst das braune Baiser aufspritzen, dann mit roten Knusperkugeln belegen, den Schal mit dem roten Baiser anbringen. Zum Schluss den Stick mittig unter die Baisermasse schieben.

8. Step 8

   Mit Perlen dekorieren und im Backofen etwa 2 Stunden trocknen lassen. Dabei einen Holzlöffel in die Tür des Backofens klemmen, damit Feuchtigkeit entweichen kann.

9. Step 9

   Backofen ausschalten, schließen und Baiser Sticks komplett abkühlen lassen.

10. Step 10

    Bis zum Verzehr luftdicht verpackt lagern.

11. Step 11

    Dieses Rezept ist eine Kreation von https://instagram.com/emmaslieblingsstuecke