Besonderes Rezept: Marillen-Lavendel-Grillbrot

TV-Koch Julian Kutos verrät, wie man Marillen-Lavendel-Grillbrot bäckt.

Zutaten

• 200 ml Wasser
• 400 g Weizenmehl Type 700
• 20 g frische Hefe
• 1 EL Olivenöl
• 10 g Salz
• 5 g Zucker
• 1 EL Lavendelblüten
• 200 g Marillen
• 1 EL Olivenöl
• 100 g Sesam

Zubereitung

1. Marillen in 5 mm große Stücke hacken, leicht salzen und mit Olivenöl beträufeln. Alle Zutaten für den Teig gut mischen und 10 min langsam kneten. Den Teig zudecken und 2 h aufgehen lassen.
2. Den Teig in 6 Stücke teilen. Zu runden Broten formen, mit Sesam bestreuen. 30 min aufgehen lassen. Vor dem Grillen auf 1 cm platt drücken.
3. Den Grill vorheizen. Auf hoher Hitze (ca. 250°C) das Grillbrot 2 min pro Seite backen.
4. Das Brot warm genießen.