Lait de poule
À l'approche de Noël, on aime se tourner vers les recettes traditionnelles. Comme le lait de poule: une boisson revigorante à la vanille et aux épices.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2jaunes d'œufs
- 20gde sucre
- 4dlde lait
- ½ccde noix de muscade
- 1ccde cannelle
- ½goussede vanille, graines raclées et gousse
- 2csde rhum (facultatif)
Instructions
Step 1
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse.Step 2
Faire chauffer le lait et les épices à feu moyen. Lorsque la préparation commence à frémir, retirer du feu.Step 3
Verser le lait épicé sur les jaunes d'oeufs et le sucre battu sans cesser de fouetter. Une fois le mélange homogène, reverser dans la casserole et cuire à feu doux 5 min sans cesser de mélanger au fouet.Step 4
Selon les goûts, incorporer le rhum en remuant doucement avec une cuillère.Step 5
Passer le lait de poule au tamis. Verser dans des verres, saupoudrer de cannelle et servir.