Rösti de choux de Bruxelles au fromage

Pour varier de la pomme de terre, testez cette recette de rösti de choux de Bruxelles agrémentés de délicieux Gruyère et faites le plein de vitamines.

Ingrédients

• 200 gde choux de Bruxelles râpés à la râpe à rösti
• 150 gde Sbrinz AOP râpé
• 150 gde Gruyère AOP râpé
• 100 gde chapelure
• 1 oignon haché
• 1 goussed'ail hachée
• 1 bouquetde persil haché
• 3 oeufs battus
• 1 pincéede poivre de Cayenne
• sel et poivre
• 4 - 6csde beurre à rôtir

Préparation

1. Mélanger les ingrédients jusqu'au poivre inclus, laisser reposer 5 min.
2. Former des boules avec la masse. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Y déposer les boules, les aplatir avec une spatule de façon à former des galettes. Dorer 5 min de chaque côté à feu moyen.