Crêpes mit Quarkcreme und Erdbeeren
Himmlisch leckere Crêpes, die mit einer Vanille-Quarkcreme und frischen Erdbeeren gefüllt werden, schmecken köstlich und sind einfach zubereitet.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 25 ggeschmolzene Butter
- 2Eier
- 200 mlMilch
- ½ TLVanillepaste
- 1 PriseSalz
- 1 PriseZucker
- 80 gMehl
- 200 gErdbeeren
- 1 TLVanillepaste
- 4 TLZucker
- 250 g(Mager)Quark
- 100 gFrischkäse
- 20 mlMilch
Instructions
Step 1
Butter im Topf oder der Mikrowelle erhitzen.Step 2
Die Eier schaumig rühren und Milch, Vanillepaste, Salz, Zucker und die flüssige Butter unterschlagen.Step 3
Zuletzt das Mehl nur kurz unterrühren und 15 Minuten gehen lassen.Step 4
Den Teig dünn in eine beschichteten (Crepes) Pfanne füllen und braten. Zwischendurch wenden. Die fertigen Crepes stapeln und das ganze wiederholen bis der Teig verbraucht ist.Step 5
Die Erdbeeren waschen, entstielen und klein schneiden.Step 6
Frischkäse, Quark, Vanillepaste, Milch und Zucker verrühren.Step 7
Die Crepes mit der Quarkcreme bestreichen und in der Mitte Erdbeeren verteilen. Beide Seiten einklappen und servieren. Wer mag kann die Crepes auch noch mit Puderzucker bestäuben.