Nuss-Früchtebrot
Dieses Backrezept ist köstlich angereichert mit Nüssen, Dörrfrüchten, Pistazien- und Kürbiskerne. Das Früchtebrot schmeckt fein mit Butter oder zu Käse.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
Ingredients
- Backpapier
- 250gMehl
- 1TLSalz
- 2ELZucker
- 50gBaumnüsse
- 40gPistazien oder geröstete Kürbiskerne
- 50gDörraprikosen, halbiert
- 50gDörrpflaumen, halbiert
- 50gHaselnüsse
- 1 ½dlMilch
- 21gHefe
- 50gButter,flüssig
- 2- 4ELHonig
Instructions
Step 1
Alle Zutaten bis und mit Haselnüsse in eine Schüssel geben, eine Mulde formen.Step 2
Hefe in der Milch auflösen. Zusammen mit Butter und Honig in die Mulde geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl beigeben.Step 3
Teig in die mit Backpapier ausgekleidete Form geben. Zugedeckt bei Raumtemperatur 60-90 Minuten ums Doppelte aufgehen lassen.Step 4
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 160°C).Step 5
Im unteren Teil des vorgeheizten Ofens ca. 45-55 Minuten backen. Wenn der Boden noch keine Kruste hat, das Brot für die letzten 10 Minuten aus der Form nehmen und direkt aufs Gitter stellen.