Carpaccio de viande séchée de cerf
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1bouquetde roquette
- 100gde viande séchée de cerf (puolpa da tschiervi), en tranches fines
- 80gde fromage frais
- 30gde noix, grossièrement hachées
- 3- 4ccde vinaigre balsamique
- 2- 3csd'huile de colza
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Disposer quelques feuilles de roquette sur les assiettes, garnir de viande séchée, de fromage grossièrement émietté et de noix.Step 2
Sauce: mélanger les ingrédients, assaisonner. Verser quelques gouttes sur la viande juste avant de servir.