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Carpaccio de viande séchée de cerf

Name: Carpaccio de viande séchée de cerf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouquetde roquette; 100 gde viande séchée de cerf (puolpa da tschiervi), en tranches fines; 80 gde fromage frais; 30 gde noix, grossièrement hachées; 3 - 4ccde vinaigre balsamique; 2 - 3csd'huile de colza; sel, poivre

Swissmilk FR · 10 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 bouquetde roquette
100 gde viande séchée de cerf (puolpa da tschiervi), en tranches fines
80 gde fromage frais
30 gde noix, grossièrement hachées
3 - 4ccde vinaigre balsamique
2 - 3csd'huile de colza
sel, poivre

Préparation

Disposer quelques feuilles de roquette sur les assiettes, garnir de viande séchée, de fromage grossièrement émietté et de noix.
Sauce: mélanger les ingrédients, assaisonner. Verser quelques gouttes sur la viande juste avant de servir.

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