Korean Gochujang Bulgogi - Sloppy Joe Burger

Korean Gochujang Bulgogi - Sloppy Joe Burger - Schnell und einfach zubereiteter Hackfleischburger mit viel Geschmack. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Kerrygold ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Zutaten

• 400 g Rinderhackfleisch
• 4 Scheibe/n Kerrygold Original Irischer Cheddar Vintage
• 4 Burger Buns, softe
• 50 g Kerrygold Original Irische Butter
• 1 Paprikaschote(n), rote, fein gewürfelt
• 4 Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
• 1 Mini-Gurke(n), dünn aufgeschnitten
• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Zucker, brauner
• 100 ml Wasser oder salzarme Brühe
• 1 TL Mehl zum Andicken, optional
• Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
• 1 EL Gochujang, oder nach Geschmack Sesam

Zubereitung

1. 1. 25 g Butter in der Pfanne schmelzen, Buns mit Schnittfläche darin rösten, beiseitestellen. 25 g Butter in derselben Pfanne schmelzen und gewürfelte Paprika und Lauchzwiebelringe darin andünsten. Hackfleisch hinzugeben. Möglichst klein „zupfen“, mit Pfeffer würzen und leicht anbraten.
2. 2. Mit Sojasauce und Reisessig ablöschen. Braunen Zucker und Gochujangpaste unterrühren, 100 ml Flüssigkeit (Wasser oder salzarme Brühe) zufügen, 5 - 10 Minuten bei mäßiger Hitze dicklich einkochen, ggf. 1 TL Mehl mit kaltem Wasser verrühren und die Sauce damit etwas andicken.
3. 3. Burger zusammenbauen: Auf das untere Bun den Cheddar legen, darauf das heiße Gochujang Bulgogi und zum Schluss die in Scheiben geschnittene Gurke.
4. Von Finalistin Sandra M. der Kerrygold Cheddar Burger Challenge 2024