Fisch auf Spinat
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Gratinform von ca. 18x24 cm
- Alufolie
- 500gBlattspinat, gerüstet
- 1Zwiebel, gehackt
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- Butter zum Dämpfen
- 2Forellenfilets, je ca. 100 g
- wenig Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- ½dlRahm
- einige Butterflocken
Instructions
Step 1
Vom Spinat einige Blätter beiseite stellen. Spinat, Zwiebeln und Gewürze in der Butter andämpfen, bis die Blätter zusammengefallen sind. Saft abgiessen. Spinat in die Gratinform verteilen.Step 2
Fisch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Auf den Spinat in die Form legen. Rahm darübergiessen und mit Butterflocken belegen. Form mit Alufolie bedecken.Step 3
Im unteren Teil des auf 200 ºC vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten garen.Step 4
Kurz vor dem Servieren mit den beiseite gestellten Spinatblätter garnieren.