Pommes duchesse
À la recherche d'un accompagnement pour votre fondue chinoise? Essayez notre recette de pommes duchesse maison. Vous en épaterez plus d'un·e!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- poche à pâtisserie avec douille cannelée
- papier sulfurisé pour la plaque
- 700gde pommes de terre farineuses, pelées et coupées en morceaux
- 2jaunes d'oeufs
- 15gde beurre
- sel
- noix de muscade
Instructions
Step 1
Cuire les pommes de terre à coeur 15-20 min à la vapeur ou à l'eau salée, égoutter. Passer au passe-vite. Incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre, rectifier l'assaisonnement.Step 2
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: env. 180°C).Step 3
Verser la préparation dans une poche munie d'une douille cannelée. Former des rosettes sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.Step 4
Cuire les pommes duchesse 10-15 min dans le four chaud.