Marzipan-Grießbrei mit Himbeeren von fuerjedentag| Chefkoch
Marzipan-Grießbrei mit Himbeeren - Mit Marzipan. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von fuerjedentag ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Ingredients
- 200 gMarzipanrohmasse
- 500 mlMilch
- 3 TropfenBittermandelaroma
- 200 gMarzipanrohmasse
- 500 mlMilch
- 3 TropfenBittermandelaroma
- 75 gWeichweizengrieß
- 1Ei(er), Größe M, getrenntes
- Salz
- 25 gZucker
- 250 gHimbeeren
- 150 gSchlagsahne
Instructions
Step 1
1. Marzipan grob raspeln. Milch und Backaroma erhitzen. Marzipan zugeben, unter Rühren in der heißen Milch auflösen und aufkochen. Grieß einrühren und bei milder Hitze unter ständigem Rühren 5 Min. quellen lassen.Step 2
2. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, 10 g Zucker einrieseln lassen und kurz weiterschlagen. Eigelb und etwas heiße Grießmasse verrühren, diese Masse zum restlichen Grieß rühren. Grießbrei in eine Schüssel füllen, Eischnee unterheben und etwas abkühlen lassen.Step 3
3. Himbeeren verlesen. 125 g Himbeeren und 15 g Zucker fein pürieren, mit den restlichen Himbeeren mischen. Sahne steif schlagen, unter den lauwarmen Grießbrei heben. Grießbrei und Himbeeren in Schälchen füllen.Step 4
Pro Portion 17 g E, 34 g F, 48 g KH = 597 kcal (2502 kJ)