Radieschensuppe mit Backerbsen » herzhafte Gerichte & Speisen

Eine schnelle, cremige Suppe aus Radieschen und Radieschengrün. Als Einlage haben wir Backerbsen ausprobiert.

Zutaten

• 0.5 Bund Radieschen mit Grün
• 2 Stk. kleine mehlige Erdäpfel
• 1 EL Butter
• 0.5 Stk. Zwiebel
• 500 ml Gemüsefond
• 100 ml Schlagobers
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• g Mehl
• 1 Stk. kleines Ei
• 2 EL Milch
• Salz
• Öl zum Ausbacken

Zubereitung

1. Tipp:
2. Den Backerbsen-Tropfteig sofort verarbeiten. Verwenden Sie einen Dressiersack mit kleiner Tülle oder streichen Sie die Masse durch ein grobes Sieb. Auch ein kleiner Trichter kann zum Eintropfen hilfreich sein.