Pain paysan aux noix
Rien de tel que du pain frais! Notre pain de campagne riche en noix cuit vite et contient beaucoup de bons ingrédients.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- beurre pour la plaque
- 1kgde farine
- 42gde levure, émiettée
- 2ccde sucre
- 1dld'eau
- 1- 1½csde sel
- 3dlde lait
- 2 ½- 3dld'eau
- 100gde noix, hachées
- fariner pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Levain: mettre la farine dans un bol, former un puits. Mélanger la levure, le sucre et 1 dl d'eau, verser dans le puits, saupoudrer d'un peu de farine du bord. Laisser reposer jusqu'à ce que la masse mousse.Step 2
Incorporer le sel, le lait et l'eau, travailler jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Ajouter les noix et pétrir à nouveau. Couvrir et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.Step 3
Partager la pâte en deux. Façonner deux boules, lisser la surface. Disposer les 2 pâtons, la couture vers le bas, sur la plaque beurrée. Fariner. Recouvrir d'un linge et laisser lever 20-30 min.Step 4
Poser un récipient rempli d'eau sur la plaque. Cuire 10 min dans le bas du four préchauffé à 230°C. Baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 30-40 min.