Weissweinsauce
Dieses Saucenrezept solltest du dir merken: Diese Sauce ist einfach, schnell gemacht und passt gleichermassen toll zu Kalb, Geflügel, Fisch oder Teigwaren.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Schalotte oder Zwiebel, fein gehackt
- 2ELButter
- 1Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2dlWeisswein
- 3Thymianzweige
- 1ELMehl
- 2dlBouillon
- 1dlRahm
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Schalotte oder Zwiebel in Butter dünsten, Knoblauch beigeben, kurz mitdünsten. Mit Weisswein ablöschen. Thymian beifügen und auf 0,5 dl reduzieren.Step 2
Mehl und Bouillon mischen, beifügen, 5 Minuten köcheln.Step 3
Thymian herausnehmen, Sauce pürieren oder durch ein Sieb passieren.Step 4
Rahm beigeben, erhitzen, abschmecken.