Poêlée de riz à l'émincé de porc et aux choux de Bruxelles
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gd'émincé de porc
- beurre ou crème à rôtir
- sel, poivre
- 1oignon, haché
- 1goussed'ail, pressée
- 300gde riz long grain
- 6 ½dlde bouillon de viande
- 250gde choux de Bruxelles, parés, coupés en 4
- 2pommes, évidées, coupées en morceaux
- 4pruneaux séchés, coupés en lamelles
- 2ccde moutarde gros grains
- 75gde Sbrinz AOP, râpé
Instructions
Step 1
Saisir la viande en 2 fois dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer, retirer du feu. Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre à rôtir. Ajouter le riz, étuver. Mouiller avec le bouillon. Ajouter la viande, cuire 12 min à couvert.Step 2
Ajouter les choux de Bruxelles 10-15 min avant la fin de la cuisson, les pommes et les pruneaux dans les 7-10 dernières minutes.Step 3
Incorporer la moutarde et le Sbrinz, rectifier l'assaisonnement.