Poêlée de riz à l'émincé de porc et aux choux de Bruxelles

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 500 gd'émincé de porc
• beurre ou crème à rôtir
• sel, poivre
• 1 oignon, haché
• 1 goussed'ail, pressée
• 300 gde riz long grain
• 6.5 dlde bouillon de viande
• 250 gde choux de Bruxelles, parés, coupés en 4
• 2 pommes, évidées, coupées en morceaux
• 4 pruneaux séchés, coupés en lamelles
• 2 ccde moutarde gros grains
• 75 gde Sbrinz AOP, râpé

Préparation

1. Saisir la viande en 2 fois dans le beurre à rôtir chaud, saler, poivrer, retirer du feu. Faire suer l'oignon et l'ail dans le beurre à rôtir. Ajouter le riz, étuver. Mouiller avec le bouillon. Ajouter la viande, cuire 12 min à couvert.
2. Ajouter les choux de Bruxelles 10-15 min avant la fin de la cuisson, les pommes et les pruneaux dans les 7-10 dernières minutes.
3. Incorporer la moutarde et le Sbrinz, rectifier l'assaisonnement.