Grilliertes Schweinssteak mit McCormick-Rub

Diese explosive Mischung an Gewürzen macht dieses Schweinssteak besonders würzig.

Zutaten

• 0.5 EL Curry (McCormick Intense)
• 0.5 EL Ingwer (McCormick Intense)
• 0.5 EL Kreuzkümmel (McCormick Intense)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 0.25 TL Salz
• 4 Schweinssteaks (z.B. Nierstück, je ca. 160 g)
• 600 g Bundrüebli mit dem Grün
• Salzwasser, siedend
• 2 TL Olivenöl
• 0.25 TL Salz
• 1 TL Ingwer (McCormick Intense)
• 200 g Crème fraîche
• 2 TL Paprika (McCormick Intense)
• 0.25 TL Salz

Zubereitung

1. Curry, Ingwer, Kreuzkümmel, Knoblauch und Salz mischen, Fleisch gut damit einreiben, ca. 30 Min. marinieren.
2. Rüebli im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren, abtropfen, trocken tupfen, mit Öl bestreichen, salzen.
3. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Rüebli über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) rundum ca. 6 Min. grillieren. Fleisch dazulegen, beidseitig je ca. 3 Min. fertig grillieren. Ingwer über die Rüebli streuen, mit dem Fleisch anrichten.
4. Crème fraîche mit Paprika und Salz verrühren, Dip dazu servieren.