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Veganes Aprikosen-Himbeer-Crumble

Name: Veganes Aprikosen-Himbeer-Crumble
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Aprikosen; 100 g Himbeeren; 70 g helles Dinkelmehl; 70 g gemahlene Mandeln; 50 g Kokosblütenzucker; 1 TL Vanillepaste; 1 Prise Salz; 60 g Vegane Butter; 4 Kugeln Vanilleglace

Fooby DE · 45 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

200 g Aprikosen
100 g Himbeeren
70 g helles Dinkelmehl
70 g gemahlene Mandeln
50 g Kokosblütenzucker
1 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
60 g Vegane Butter
4 Kugeln Vanilleglace

Zubereitung

Früchte in die vorbereiteten Förmchen verteilen.
Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Vegane Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Crumble auf den Früchten verteilen.
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Glace auf dem Crumble verteilen, lauwarm servieren.

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