Patates douces au four garnies de champignons

Comment préparer la patate douce, ce légume riche en nutriments? P. ex. en suivant cette recette facile de patate douce au four accompagnée de champignons.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 800 gde patates douces coupées en tranches de 2 cm dans la longueur
• 2 csde beurre à rôtir
• 1 goussed'ail hachée
• 2 échalotes finement hachées
• 450 gde champignons de Paris coupés en petits dés
• un peu de thym
• 150 gde crème fraîche
• 3 tranchesde pain blanc sans la croûte coupées en petits morceaux
• 30 gde noisettes grossièrement hachées et grillées
• sel, poivre

Préparation

1. Placer les tranches de patate douce sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, saler.
2. Chauffer le beurre à rôtir dans une poêle, y faire revenir brièvement l'ail et les échalotes, ajouter les champignons, saler légèrement, cuire encore un instant. Ajouter le thym et la crème acidulée, laisser mijoter env. 2 min.
3. Dans un saladier, mélanger le pain et les noisettes aux champignons, saler, poivrer.
4. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
5. Répartir la préparation aux champignons sur les tranches de patate douce, aplatir un peu. Cuire env. 35 min au milieu du four.