Gratin de pommes et mascarpone au sureau
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Beurre pour les ramequins
- 1 ¼dlde lait
- 4ombelles de sureau lavées
- 200gde mascarpone suisse
- 2oeufs
- 50gde sucre
- Un peu de zeste de citron râpé
- 4pommes à peau rouge
- Un peu de jus de citron
- 2csde sucre
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Pour la liaison, porter à ébullition le lait avec les ombelles de sureau et laisser brièvement pocher. Passer le lait et incorporer les ingrédients restants en mélangeant soigneusement.Step 2
Couper les pommes en fines lamelles et les arroser de jus de citron. Répartir dans les ramequins beurrés. Arroser de liaison. Cuire durant 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 170°C.Step 3
Parsemer les gratins de pomme de sucre et les caraméliser brièvement sous le gril du four. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.