Curry-Penne mit Zucchinisauce
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 400- 500gPenne
- 2- 3ELButter
- 2ELCurry
- 2Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 4ELSesam
- Bratbutter oder Bratcrème
- 2Zucchini, ca. 400 g, gerüstet, in Scheiben geschnitten
- 1dlGemüsebouillon
- 1 ⅘dlSaucenhalbrahm
- 2ELgehackte glattblättrige Petersilie
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- glattblättrige Petersilie zum Garnieren
Instructions
Step 1
Penne in siedendem Salzwasser al dente kochen.Step 2
Sauce: Knoblauch und Sesam in der Bratbutter anbraten. Zucchini kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen, 3-5 Minuten knapp weich garen. Saucenhalbrahm dazugiessen, aufkochen, sämig einkochen. Petersilie beifügen, würzen.Step 3
Penne abgiessen. In derselben Pfanne Butter warm werden lassen. Curry darin kurz rösten. Penne beifügen, mischen, in vorgewärmte Schalen verteilen. Zucchinisauce darübergeben, garnieren.