Holunderlikör

Ein einfaches Rezept für selbstgemachten Hollerlikör: Einfach kochen, abfüllen und genießen!

Zutaten

• 1 kg Holunderbeeren
• 1 l Wasser
• 350 g Kristallzucker
• 40 g Vanillezucker
• 4 Gewürznelken
• 1 Stange(n) Zimt
• 30 ml Zitronensaft
• 300 ml Weingeist

Zubereitung

1. Die Beeren sorgfältig waschen. Gemeinsam mit dem Wasser aufwallen lassen, danach ca. 50 Minuten kochen. Anschließend die Beerenmasse abseihen und fein pürieren bzw. passieren.
2. Den Holundersaft nun mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen und weitere 20 Minuten leicht köcheln lassen. Am besten geben Sie die Gewürze in ein Gewürzsackerl, so können sie leicht wieder entfernt werden. Den Holunderbeerensaft abkühlen lassen.
3. Den erkalteten Saft mit dem Weingeist vermischen.
4. Füllen Sie den fertigen Holunderlikör in Flaschen ab und lassen Sie ihn ca. 4 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort stehen.