Holunderlikör
Ein einfaches Rezept für selbstgemachten Hollerlikör: Einfach kochen, abfüllen und genießen!
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1kg Holunderbeeren
- 1l Wasser
- 350g Kristallzucker
- 40g Vanillezucker
- 4Gewürznelken
- 1Stange(n) Zimt
- 30ml Zitronensaft
- 300ml Weingeist
Instructions
Step 1
Die Beeren sorgfältig waschen. Gemeinsam mit dem Wasser aufwallen lassen, danach ca. 50 Minuten kochen. Anschließend die Beerenmasse abseihen und fein pürieren bzw. passieren.Step 2
Den Holundersaft nun mit dem Zucker und den Gewürzen vermischen und weitere 20 Minuten leicht köcheln lassen. Am besten geben Sie die Gewürze in ein Gewürzsackerl, so können sie leicht wieder entfernt werden. Den Holunderbeerensaft abkühlen lassen.Step 3
Den erkalteten Saft mit dem Weingeist vermischen.Step 4
Füllen Sie den fertigen Holunderlikör in Flaschen ab und lassen Sie ihn ca. 4 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort stehen.