Gröstel aus Kartoffelstockresten (No Food Waste)
Ideale Resteverwertung von Kartoffelstock: Brate Kartoffelstockresten, Speck und Gemüse nach Saison in der Pfanne und geniesse. So geht No Food Waste.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 250gKartoffelstockresten
- 2ELSpeisestärke
- 2ELMehl
- 4ELButter
- 100gSpeckwürfeli
- 500gGemüse nach Saison, z.B. Zwiebeln, Pilze, Zucchetti, Auberginen, Kohlrabi, gewürfelt, Gartenkresse, Spinat, Erbsen
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Kartoffelstock mit Stärke und Mehl vermischen.Step 2
Butter in einer Bratpfanne erhitzen und zergehen lassen, Kartoffelstock beifügen und sofort mit dem Schaber zerteilen. Speck beifügen, rösten, bis kleine Kügelchen entstanden sind.Step 3
Gemüse beifügen, rösten, bis das Gemüse gar ist, abschmecken.