Apfel-Marroni Brot
Bananenbrot ist sowas von 2019, heute gibt's unser neues Apfel-Marroni Brot mit Granatapfelglasur zum Nachbacken!
Ingredients
- 200g Mehl
- 170g Kristallzucker
- 1TL Zimt
- 1TL Backpulver
- ½TL Natron
- Eine Prise Salz
- 2Eier
- 100g Butter, geschmolzen
- 50g Sauerrahm
- 1Pink Lady Apfel (ca. 150 g), geschält, entkernt und fein gerieben
- 50g essfertige Marroni
- 1Kastenform 30 cm x 11 cm
- Zusätzlich etwas Öl für die Form
- 90g Puderzucker
- 1- 1 ½ EL Granatapfelsaft
Instructions
Step 1
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Kastenform mit Öl einreibenStep 2
Mehl, Kristallzucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mit einem Schwingbesen verrührenStep 3
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. Butter und Sauerrahm hinzugeben und mittels eines Schwingbesens unterrührenStep 4
Den geriebenen Apfel einrühren und die Mehlmischung zu der feuchten Masse gebenStep 5
Mit einer Holzkelle alles vermischen, bis keine Mehlklumpen mehr zu sehen sind. Die Marroni mit den Händen hineinbröseln und unterhebenStep 6
Die Masse in die Form füllen, gleichmässig verteilen und für 35-40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob der Kuchen durch ist. Vollständig auskühlen lassen und aus der Form stürzen.Step 7
Puderzucker in eine Schüssel sieben und Granatapfelsaft dazuleeren. Dabei anfangs etwas weniger nehmen und bei Bedarf ein wenig nachgiessenStep 8
Die Glasur mit einem Löffel über dem ausgekühlten Kuchen verteilen und vollständig trocknen lassen