Spinatrisotto
Ein Risotto wie aus dem Bilderbuch: Seine satte Farbe verleiht ihm der Spinat. Rahm macht das Risotto sämig und Sbrinz verleiht ihm zusätzliches Aroma.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Pürierstab oder Mixer
- 1Zwiebel, fein gehackt
- Butter
- 1- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 300gRisottoreis
- 9dlBouillon, heiss
- 300gSpinat, frisch oder tiefgekühlt, aufgetaut
- 2 ½dlRahm
- 120ggeriebener Sbrinz AOP
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Zwiebel in Butter andünsten. Knoblauch und Reis mitdünsten. Mit wenig Bouillon ablöschen, heisse Bouillon nach und nach dazugeben. Bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln, oft umrühren.Step 2
Spinat mit Rahm pürieren, unter den Risotto mischen. Käse dazugeben, würzen.