Gratin de polenta aux asperges
Nous avons plein de recettes pour cuisiner les asperges. Par exemple, en garniture d'un gratin de polenta, avec du jambon cru et du Gruyère. Un régal!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1moule allant au four d'env. 1,8 l
- beurre pour le moule
- 1lde mélange eau-lait (moitié-moitié)
- 1goussed'ail pressée
- 1ccde sel
- poivre
- 250gde semoule de maïs fine
- 2csde cerfeuil finement ciselé
- 400gd'asperges vertes parées, coupées en fines rondelles
- 1- 2csde beurre liquide ou d'huile de colza
- sel
- poivre
- 50gde jambon cru en tranches, coupé en morceaux grossiers
- 4csde Gruyère AOP râpé
- cerfeuil pour décorer
Instructions
Step 1
Polenta: porter le mélange eau-lait à ébullition avec l'ail, saler, poivrer. Verser la semoule en pluie tout en remuant. Porter à ébullition sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu, ajouter le cerfeuil, verser dans le moule beurré.Step 2
Mélanger les asperges avec le beurre ou l'huile, saler, poivrer. Répartir avec le jambon sur la polenta. Parsemer de Gruyère, cuire 25-30 min au milieu du four préchauffé à 200°C.