Gebackener Weißkohl mit Lamm und Feta
Verjüngungskur vom Blech: Das Anti-Aging-Duo Granat-apfelkerne und Kohl frischt erfolgreich unsere Zellen auf.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500g Weißwein
- 1El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 60g Kichererbse
- 4El Sesamöl
- 200g Lammhackfleisch
- 1Tl Tomatenmark
- 1 ½Tl Ras el-Hanout
- 200ml Gemüsebrühe
- 150g Feta
- 60g Cashewkern
- 6Stiele glatte Petersilie
- 50g Granatapfelkern
Instructions
Step 1
Weißkohl putzen, in 2,5 cm dicke Spalten schneiden. Den Strunk nur so weit abschneiden, dass die Spalten noch zusammenhalten. Kohl in eine mit Olivenöl gefettete ofenfeste Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen.Step 2
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 2 El Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Lammhack darin 4 Min. krümelig braten. Tomatenmark und 1 Tl Ras el-Hanout zugeben, kurz anrösten. Kichererbsen und Brühe zugeben, einmal aufkochen lassen, salzen und pfeffern. Hackmasse über dem Weißkohl verteilen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 30 Min. garen.Step 3
Inzwischen Feta in 1 cm breite Scheiben schneiden. Cashewkerne hacken, Petersilienblätter abzupfen, die Hälfte der Petersilie hacken. Cashewkerne, gehackte Petersilie, Granatapfelkerne, ½ Tl Ras el-Hanout und 2 El Sesamöl verrühren. Mischung über den Feta geben und 20 Min. ziehen lassen. Weißkohl mit Feta anrichten und mit restlicher Petersilie bestreut servieren.