Shakshuka by HILTL
Z'morgen muss es nicht immer Brot, Pfannkuchen oder Müesli sein: die Shakshuka Pfanne von HILTL bringt Abwechslung auf den Tisch!
Ingredients
- 2Knoblauchzehen
- 1Peperoni, rot
- 1Peperoni, gelb
- 6Tomaten
- 2EL Öl
- 2TL Tomatenpüree
- ½TL Kreuzkümmelsamen
- 1TL Salz
- 1dl Gemüsebouillon
- 2Lorbeerblätter
- Salz & Pfeffer
- 4Eier
Instructions
Step 1
Knoblauch schälen, fein hacken. Peperoni entkernen, in kleine Würfel schneiden. Tomatenstrünke entfernen und Tomaten in kleine Würfel schneidenStep 2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomatenpüree mit Peperoni, Knoblauch, Kreuzkümmel und Salz zugeben. Auf mittlerer Stufe unter regelmässigem Rühren andünsten, bis die Peperoni weich sindStep 3
Tomaten, Bouillon und Lorbeerblätter zugeben, ca. 20 Minuten kochen, bis die Sauce etwas eindickt. Mit Salz & Pfeffer würzenStep 4
Mit einem Löffel vier Vertiefungen in die Sauce machen. Eier vorsichtig aufbrechen, in die Vertiefung gebenStep 5
Auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten weiterköcheln, bis das Eiweiss gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist