Wacholder-Kräuter-Butter
Wenn die Kräuterbutter auf der herrlich krossen Kruste des Geflügel schmilzt, erhalten Sie eine feine Dreingabe an Würzigkeit!
Ingredients
- je 1/2 Bund Dill, Petersilie und Schnittlauch
- 1 TLWacholderbeeren
- 125 gweiche Butter
- Salz
- Pfeffer
- etwas abgeriebene Orangenschale
Instructions
Step 1
Kräuter abspülen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken. Wacholderbeeren in einer Pfanne kurz anrösten, im Mörser zerstoßen. Butter mit der Gabel fein zerdrücken, mit Kräutern, Wacholder, Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen. Reste einfrieren.