Rindsgeschnetzeltes mit Paprika-Rahmsauce
Landfrau Daniela Dittli empfiehlt ihr raffiniertes und sämiges Rindsgeschnetzeltes. Peperoni und Paprika sorgen für Pepp, Rahm für die Finesse.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 600gRindsgeschnetzeltes, z.B. Angus
- Bratbutter
- 1Zwiebel, gehackt
- 1rote Peperoni, klein geschnitten
- 2TLPaprika
- 2ELMehl
- 1 ½dlRotwein oder Bouillon
- 2dlBouillon
- 2dlSaucenhalbrahm
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Fleisch portionenweise in der heissen Bratbutter anbraten. Mit letzter Fleischportion Zwiebel und Peperoni mitbraten.Step 2
Alles Fleisch zurück in die Pfanne geben. Paprika und Mehl darüberstreuen, kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen, einköcheln. Bouillon dazugiessen. Zugedeckt 45-60 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.Step 3
Kurz vor dem Anrichten Rahm beigeben. Erhitzen, abschmecken.