Hühnernuggets mit Cornflakespanade

Instructions

1. Step 1

   • Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden bzw. die Hühnerschenkel halbieren in Ober- und Unterschenkel.

2. Step 2

   • Das Mehl mit Knoblauch- und Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, die Cornflakes mit den Händen zerkleinern.

3. Step 3

   • Die Fleischstücke nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Cornflakes wenden.

4. Step 4

   • Die panierten Nuggets in einem Öl-Schmalz-Gemenge bei moderater Hitze etwa 5–6 Minuten von allen Seiten ausbacken. Die Schenkel brauchen gut 10 Minuten.

5. Step 5

   • Für den Dip alle Zutaten miteinander vermengen.

6. Step 6

   • Das Gemüse seiner Art entsprechend putzen, schälen, zerkleinern und kurz dämpfen. Mit etwas Butter überglänzen.

7. Step 7

   • Die Hühnernuggets mit Cornflakespanade mit dem Sommergemüse und dem Dip hübsch anrichten.

8. Step 8

   Tipps:

9. Step 9

   Als Gewürzbeigaben zum Mehl empfehlen sich auch Thymian und Majoran.

10. Step 10

    Alternativ zu Cornflakes bieten sich auch Haferflocken an.

11. Step 11

    Rezept: Lisa-Marika Miksch, Maria Rain, Direktvermarkterin Frischfleisch vom Hereford Rind, Schwein und Huhn, Seminarbäuerin in Ausbildung