Lasagnes à la courge (lasagnes végétariennes)
Notre recette de lasagnes végétariennes sent bon l'automne. Une bonne sauce tomate, du fromage, de la sauce béchamel et, surtout, de la courge.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat allant au four d'env. 35×25 cm
- 1oignon haché
- 1goussed'ail hachée
- 2csde beurre
- 1csde concentré de tomates
- 800gde tomates coupées en morceaux ou de tomates pelées concassées
- ⅖dlde bouillon de légumes
- 1ccde sel
- poivre
- 60gde beurre
- 60gde farine
- 6dlde lait
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 400gde courge coupée en fines tranches
- 12feuillesde lasagne
- 300gde fromage râpé, p. ex. mozzarella, Gruyère AOP
Instructions
Step 1
Sauce tomate: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le concentré de tomates et étuver brièvement. Ajouter les tomates. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 30 min.Step 2
Sauce béchamel: verser tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment avec le fouet, assaisonner, réserver.Step 3
Monter les lasagnes en procédant par couches: sauce béchamel, courge, sauce tomate, feuilles de lasagne et fromage, etc. Commencer avec la sauce béchamel et terminer avec le fromage.Step 4
Cuire 40-45 min au milieu du four réglé à 180°C (air chaud/chaleur tournante:160°C).