Lasagnes à la courge (lasagnes végétariennes)

Notre recette de lasagnes végétariennes sent bon l'automne. Une bonne sauce tomate, du fromage, de la sauce béchamel et, surtout, de la courge.

Ingrédients

• plat allant au four d'env. 35×25 cm
• 1 oignon haché
• 1 goussed'ail hachée
• 2 csde beurre
• 1 csde concentré de tomates
• 800 gde tomates coupées en morceaux ou de tomates pelées concassées
• 0.4 dlde bouillon de légumes
• 1 ccde sel
• poivre
• 60 gde beurre
• 60 gde farine
• 6 dlde lait
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 400 gde courge coupée en fines tranches
• 12 feuillesde lasagne
• 300 gde fromage râpé, p. ex. mozzarella, Gruyère AOP

Préparation

1. Sauce tomate: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le concentré de tomates et étuver brièvement. Ajouter les tomates. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter 30 min.
2. Sauce béchamel: verser tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment avec le fouet, assaisonner, réserver.
3. Monter les lasagnes en procédant par couches: sauce béchamel, courge, sauce tomate, feuilles de lasagne et fromage, etc. Commencer avec la sauce béchamel et terminer avec le fromage.
4. Cuire 40-45 min au milieu du four réglé à 180°C (air chaud/chaleur tournante:160°C).