Inspiced

Chicken Marbella-Eintopf

Name: Chicken Marbella-Eintopf
Prep time: 30 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 dl Rotweinessig; 0.5 dl Olivenöl; 120 g entsteinte Dörrpflaumen; 50 g Kapern; 2 Knoblauchzehen; 0.25 Bund Oregano; 6 Pouletschenkel; Öl; 0.5 TL Salz; 2 Zwiebeln; 600 g Raclette-Kartoffeln; 0.75 TL Salz; 3 dl Weisswein; 70 g Kalamata-Oliven; 0.25 TL gemahlener Rohzucker; 1 EL Olivenöl; wenig Oregano; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer

Fooby DE · 315 Min. · 4 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

0.5 dl Rotweinessig
0.5 dl Olivenöl
120 g entsteinte Dörrpflaumen
50 g Kapern
2 Knoblauchzehen
0.25 Bund Oregano
6 Pouletschenkel
Öl
0.5 TL Salz
2 Zwiebeln
600 g Raclette-Kartoffeln
0.75 TL Salz
3 dl Weisswein
70 g Kalamata-Oliven
0.25 TL gemahlener Rohzucker
1 EL Olivenöl
wenig Oregano
wenig Fleur de Sel
wenig Pfeffer

Zubereitung

Essig und alle Zutaten bis und mit Oregano in einer Schüssel mischen. Poulet beigeben, zugedeckt im Kühlschrank mind. 4 Std. oder über Nacht marinieren.
Wenig Öl im Brattopf erhitzen. Poulet aus der Marinade nehmen, Marinade beiseitestellen. Poulet salzen, beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. Poulet herausnehmen. Etwas Öl beigeben, Zwiebeln und Kartoffeln in demselben Topf ca. 10 Min. andämpfen, salzen. Wein und beiseitegestellte Marinade dazugiessen, Poulet und Oliven darauflegen.
Zugedeckt ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Deckel entfernen, Zucker über das Poulet streuen, ca. 15 Min. fertigbraten, herausnehmen. Öl darüberträufeln, Oregano darüberstreuen, würzen.

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