Low Carb-Blumenkohlpizza
Pizza aber Low Carb? Das geht und schmeckt. Der Pizzateig wird aus Blumenkohl hergestellt und mit typischen Pizza-Zutaten belegt. Chochdoch mit Eva.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- Backpapier
- rundes Backblech von 26 cm Ø
- 500gBlumenkohl, an der Röstiraffel gerieben oder fein geschnitten
- 100ggeriebenen Gruyère AOP
- 1Ei
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1TLSalz
- Pfeffer
- 1Handvollbunte Cherrytomaten, halbiert
- 1HandvollChampignons, halbiert oder geviertelt
- 5- 10ScheibenSalami
- 150gSchweizer Mozzarella
- ein paar Basilikumblätter und Balsamico-Crème zum Garnieren
Instructions
Step 1
Backofen auf 220°C Heissluft/Umluft (Ober-/Unterhitze 240°C) vorheizen.Step 2
Boden: Blumenkohl mit Käse, Ei, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mit den Händen verkneten.Step 3
Blumenkohlteig in das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und flachdrücken. Ca. 10 Minuten auf der untersten Rille des vorgeheizten Ofens backen.Step 4
Blumenkohlboden aus dem Backofen nehmen und mit Cherrytomaten, Pilzen und Salami belegen. Mozzarella in Stücke reissen und darauf geben.Step 5
Blumenkohlpizza für ca. 20 Minuten auf der untersten Rille backen. Mit Basilikum und Balsamico-Crème garnieren.