Maronenmus Rezept
Rum und Zitrone begleiten die nussige Süße der Maronen feinwürzig und frisch
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 800g Marone
- 400g brauner Zucker
- 70ml Zitronensaft
- 1geh. Tl Vanillepaste
- 2geh. Tl Bio-Zitronenschale
- 50ml brauner Rum
Instructions
Step 1
Maronen und 250 ml Wasser in einem Topf zugedeckt aufkochen und 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.Step 2
Zucker, 350 ml Wasser und Zitronensaft in einem großen Topf offen aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Vanillepaste, Zitronenschale und Maronen mit Flüssigkeit zugeben und mit dem Schneidstab fein pürieren.Step 3
Maronenmasse unter Rühren aufkochen, dann 2 Minuten unter Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen, Rum unterrühren, sofort randvoll in sterilisierte Twist-off- Gläser füllen. Gläser verschließen, 5 Minuten auf den Deckel stellen, umdrehen und auskühlen lassen.