Hackbällchen-Pfanne mit Feta Rezept
Low Carb Lunch: Die Hackbällchen-Pfanne mit Feta ist in nur 40 Minuten fertig und macht lange satt.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 2weiße Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 3El Olivenöl
- 1Tl Oregano
- 1Tl edelsüßes Paprikapulver
- 250g Rinderhackfleisch
- 50g griechischer Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 300g grüne Bohne
- 1Dose Kirschtomate
- 100g Feta
Instructions
Step 1
Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte der Zwiebeln und den Knoblauch darin andünsten. Oregano und Paprikapulver kurz mitdünsten. In eine Schüssel füllen und etwas abkühlen lassen.Step 2
Hack, Joghurt und etwas Salz und Pfeffer zur Zwiebelmischung geben und gut verkneten. Masse würzig abschmecken. Mit angefeuchteten Händen 12 Bällchen formen und beiseitestellen.Step 3
Bohnen putzen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden.Step 4
2 El Öl in der Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin rundherum 5 Minuten braun anbraten, dann herausnehmen. Restliche Zwiebeln in der Pfanne andünsten, Tomaten und 100 ml Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten offen köcheln lassen. Hackbällchen in die Sauce geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten garen.Step 5
Inzwischen Bohnen mit etwas Salz in einem Topf mit kochendem Wasser 8–10 Minuten garen. Bohnen abgießen, gut abtropfen lassen, unter die Tomatensauce heben und Feta daraufkrümeln.