Scheiterhaufen mit Schneehaube

Scheiterhaufen mit Schneehaube

Scheiterhaufen ist ein klassisches Gericht der Resteküche. Dieses Mal haben wir das alte Osterbrot für den Scheiterhaufen mit Schneehaube verbacken. Auch Äpfel, die nicht mehr ganz knackig sind, lassen sich noch ideal für dieses Gericht verwenden.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      • Für den Scheiterhaufen mit Schneehaube das Osterbrot (wahlweise auch Kipferl oder Striezel) in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Milch mit den Eiern verquirlen und die Brotscheiben darin einlegen.
    2. Step 2

      • Die Äpfel waschen, in feine Scheiben schneiden und mit Zimt und Zucker bestreuen. Die Rosinen in Rum einlegen. Eine ofenfeste Keramikform mit Butter ausstreichen und bereitstellen.
    3. Step 3

      • Nun abwechselnd die Brot- und Apfelscheiben sowie die Rosinen in die Keramikform schichten und mit der übrig gebliebenen Eiermilch übergießen. Damit alles gut durchziehen kann, den Scheiterhaufen für ca. 20 Minuten rasten lassen.
    4. Step 4

      • Den Scheiterhaufen im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
    5. Step 5

      • In der Küchenmaschine das Eiklar mit dem Kristallzucker sehr fest aufschlagen und mit einem Löffel auf dem Scheiterhaufen auftragen. Für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen und goldbraun fertig backen. Der Scheiterhaufen mit Schneehaube schmeckt ganz frisch am besten.