Low Fat Gugelhupf
Der Klassiker jeder Kuchentafel hat immer Saison. Sie können bedenkenlos zugreifen!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 500 gMehl (Type 550)
- 1Würfel Hefe (42 g)
- 100 gZucker
- 1/4 l lauwarme fettarme Milch
- 2Eier
- 1/4 TL Salz
- 75 gJoghurtbutter
- 100 ggetrocknete Soft-Aprikosen
- 75 gRosinen
- 2 ELRum oder Apfelsaft
- 30 ggehackte Pistazien
- Fett und Mehl für die Form
- 1 ELPuderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln. 1 TL Zucker darauf geben, mit 6 EL Milch, Mehl vom Rand verrühren. Zugedeckt 15 Min. gehen lassen.Step 2
Restliche Milch, übrigen Zucker, Eier, Salz und Butter in Flöckchen unterkneten. Zugedeckt weitere 30 Min. gehen lassen.Step 3
Aprikosen würfeln, mit Rosinen mischen. Mit Rum oder Apfelsaft begießen, abgedeckt ziehen lassen. Form einfetten, mit Mehl ausstreuen. Eingeweichte Früchte mit Einweichflüssigkeit und Pistazien unter den Teig kneten. Den Teig in die Form geben.Step 4
Ofen auf 200° vorheizen. Teig 15 Min. gehen lassen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 40 Min. backen. 10 Min. abkühlen lassen, auf eine Platte stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.