Sommerliche Fruchtwähe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1rund ausgewallter Butter-Kuchenteig, ca. 270 g
- 50ggeschälte Mandeln, gemahlen
- ca.750ggemischte Früchte, z.B. Himbeeren, Johannisbeeren und Pfirsich, gerüstet, in Stücken
- 2dlRahm
- 2ELMaisstärke
- 100gZucker
- 3Eier
- 4ELPistazien, fein gehackt
- Puderzucker zum Bestäuben
- Pistazien, Beeren und Pfefferminze zum Garnieren
Instructions
Step 1
Blech mit dem Teig auslegen, Rand in ca. 2 cm breiten Abständen einschneiden, jedes Teil leicht verdrehen. Teigboden mit einer Gabel einstechen.Step 2
Den Teigboden mit Mandeln bestreuen. Früchte darauf verteilen.Step 3
Guss: Rahm mit der Maisstärke anrühren. Zucker, Eier und Pistazien darunterrühren, über die Früchte giessen und in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.Step 4
Die Wähe lauwarm oder ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben, garnieren.