Flammkuchen mit Lachs so richtig knusprig
Der beste Flammkuchen mit Lachs! Natürlich hauchdünn, knusprig und SO lecker. Hol dir das einfache Rezept mit allen Tipps!
Ingredients
- 220g Weizenmehl Type 405
- 3EL Olivenöl
- 1TL Salz
- 1Eigelb
- 100ml warmes Wasser
- 200g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- 150g Räucherlachs
- 1Bund Dill
- 1EL Zitronensaft
Instructions
Step 1
Mehl, Olivenöl, Salz, Eigelb und Wasser in eine Schüssel geben und einen Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig in 4 Teile teilen und so dünn wie möglich ausrollen. Je dünner, desto knuspriger.Step 2
Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Step 3
Flammkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Crème fraîche bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. 12-15 Minuten knusprig backen.Step 4
Herausnehmen, mit Räucherlachs und Dill belegen und mit Zitronensaft beträufeln.