Granatapfelpunsch

Aus Granatapfelsaft, Ingwer, Zimt, Sternanis, Honig und Zitrone wird ein herzhafter Punsch. Erwachsene geben gerne einen Schuss Rum dazu. Schmeckt auch kalt.

Zutaten

• 20 g Ingwer, gerüstet gewogen
• 5 dl Wasser
• 1 Zimtstange
• 2 Sternanis
• 30 g Zucker
• 3 EL flüssiger Honig
• 1 Zitrone
• 5 dl Granatapfelsaft
• 8 Kumquats
• 4 EL Granatapfelkerne

Zubereitung

1. Ingwer in Scheiben schneiden. Mit Wasser, Zimt, Sternanis, Zucker und Honig in einer Pfanne ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zimtstange und Anis entfernen. Flüssigkeit samt Ingwer mit einem Stabmixer pürieren. Absieben und auskühlen lassen. Zitrone auspressen. Zitronen- und Granatapfelsaft mit Ingwersud mischen und aufkochen. Kumquats in Scheiben schneiden und mit Granatapfelkernen im Punch anrichten. Nach Belieben mit Zimtstange servieren.