Tomaten-Schupfnudelpfanne
Tomaten-Schupfnudelpfanne - Eine gesunde und fruchtig-würzige Veggie-Pfanne. Über 5 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500 gHENGLEIN Schupfnudeln
- 300 gCocktailtomaten
- 1 DoseTomaten, stückige
- 1Knoblauchzehe(n)
- 3 ELSonnenblumenöl
- 4 ELPinienkerne
- 1Zucchini
- Meersalz, grobes
- Pfeffer, schwarzer
- einigeBasilikumblätter
Instructions
Step 1
Die Schupfnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.Step 2
In der Zwischenzeit das Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben.Step 3
Den Knoblauch häuten, fein hacken und in der Pfanne für 4 Minuten anschwitzen. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und für 8 Minuten anbraten.Step 4
Anschließend die Dosentomaten dazugeben, salzen und pfeffern.Step 5
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht zu duften anfangen.Step 6
Nun die Schupfnudeln in die Pfanne geben, mit Basilikum garnieren und genießen!Step 7
Etwas Abwechslung gefällig? Wenn statt der normalen Henglein-Schupfnudeln, die veganen Schupfnudeln von Henglein verwendet werden, kann das Gericht auch komplett vegan genossen werden!Step 8
Pro Portion: 749 kcal. 13 g Eiweiß, 36 g Fett, 91 g Kohlenhydrate.