Vegetarische Kräuter-Focaccia
Foccacia gibt es wie Pizza in vielerlei Varianten. Diese einfache Version eignet sich ausgezeichnet als Beilage zu italienischen Gerichten.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 1kleine Zwiebel
- 250 gMehl
- 50 gWeichweizengrieß
- 1 PäckchenTrockenhefe
- 1 TLBackpulver
- 3 ELfrisch geriebener Parmesan
- 2 ELgetrocknete italienische Kräuter (oder frische, fein gehackte Kräuter)
- 1 TLSalz
- ca. 4 EL Joghurt zum Bestreichen
- 3-4 EL geriebener Parmesan zum Bestreuen
- Backpapier für das Blech
Instructions
Step 1
Die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den übrigen Teigzutaten vermischen. Alles mit ca. 170 ml warmem Wasser in ca. 5 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig klebt, evtl. noch etwas Mehl dazugeben. Den Teig zugedeckt an einem warmem Ort 1-2 Std. gehen lassen.Step 2
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Den Teig zu einem ca. 20 x 30 cm großen flachen Brot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit einer Gabel im Abstand von 1 cm in den Teig stechen. Das Brot im heißen Ofen (Mitte) 12-15 Min. backen, bis es ganz leicht gebräunt ist.Step 3
Das Brot aus dem Ofen nehmen, mit dem Joghurt bestreichen und mit dem Parmesan bestreuen. Im heißen Ofen ca. 10 Min. weiterbacken, bis der Käse goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und etwas abgekühlt servieren.