Gratin de pommes de terre et de côtes de bette
Une recette qui réunit tous les ingrédients d'un repas équilibré en un seul plat: pommes de terre, côtes de bette et jambon, le tout parsemé de Gruyère.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1plat allant au four d'env. 30 cm
- beurre pour le plat
- 250gde côtes de bette (feuilles et côtes) coupées en lanières de 2 cm
- 800gde pommes de terre à chair farineuse, pelées, coupées en tranches d'env. 2 mm à la mandoline
- 1oignon haché
- 100gde jambon coupé en bâtonnets ou en dés
- 1ccde sel
- poivre
- 3dlde lait
- 2dlde demi-crème
- 1goussed'ail pressée
- sel
- poivre du moulin
- noix de muscade
- 80- 100gde Gruyère AOP ou de fromage de montagne salé, râpé
Instructions
Step 1
Blanchir les côtes de bette 1 min dans l'eau frémissante, verser l'eau, rincer à l'eau froide, égoutter.Step 2
Mélanger les côtes de bette, les pommes de terre, les oignons et le jambon, saler, poivrer, disposer par couches dans le plat beurré.Step 3
Mélanger le lait, la crème, l'ail, le sel, le poivre et la noix de muscade, verser sur les pommes de terre. Parsemer de fromage.Step 4
Cuire 50-60 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C.