Betrunkene Nonne
Betrunkene Nonne, die etwas andere Variante vom Bsoffenen Kapuziner ist nicht weniger köstlich und hat's ganz schön in sich! Gleich ausprobieren!
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 4Dotter
- 140g Zucker
- 1Pkg. Vanillezucker
- 1EL Rum
- ½TL Backpulver
- 140g Haselnüsse
- 40g Brösel
- 250ml Rotwein
- 4EL Himbeersirup
- 100g Zucker
- ½Stange(n) Zimt
- 4Eiklar
Instructions
Step 1
Zunächst die Zutaten der Reihe nach zu einem Biskuitteig verarbeiten. Dotter mit Zucker schaumig schlagen, Haselnüsse, Brösel und Backpulver vermengen, mit dem geschlagenen Schnee abwechselnd unter die Dotter-Zuckermasse heben.Step 2
In eine befettete mit Bröseln bestreute Ring- oder Kastenform füllen und ca. 35 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C backen.Step 3
Für den Überguß die Zutaten vermengen, aufkochen lassen, abseihen und abkühlen lassen. Das ausgekühlte Biskuit in die gereinigte Form zurück geben, mit einer Stricknadel/Schaschlickspieß mehrmals anstechen und mit der kalten Flüßigkeit übergießen.Step 4
Im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang ziehen lassen. Dann stürzen und mit geschlagenen Obers überziehen oder portionsweise mit einem Schlagobersgupferl servieren.