Spaghetti sauce bolognaise à la courge
Et si on réinventait les classiques italiens? Cette recette de sauce bolognaise à la courge est un régal – à réaliser dès que l'automne se profile.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1csde crème à rôtir
- 3oignons hachés
- 400gde viande hachée
- 1csde paprika
- poivre
- sel
- 2csde concentré de tomates
- 2 ½dlde bouillon
- 450gde courge coupée en petits dés
- 3csde thym haché
- 400gde spaghetti ou autres pâtes
- 8csde Sbrinz AOP râpé
Instructions
Step 1
Chauffer la crème à rôtir. Faire revenir les oignons, ajouter la viande hachée et saisir à feu vif. Ajouter le paprika, le poivre, le sel et le concentré de tomates, faire revenir un instant.Step 2
Mouiller avec le bouillon. Ajouter la courge, réduire le feu. Couvrir et laisser mijoter env. 30 min en remuant de temps en temps.Step 3
Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Ajouter à la sauce 1-2 louches d'eau de cuisson des pâtes selon la consistance. Ajouter le thym, rectifier l'assaisonnement.Step 4
Servir les pâtes avec la sauce bolognaise à la courge et le Sbrinz.