Haselnuss-Blätterteig-Gebäck

Instructions

1. Step 1

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Nüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe 2–3 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze rösten. Wasser, Zimt, Vanille und Zucker zu einem Sirup köcheln. Abkühlen lassen. Nüsse mit dem Sirup mischen. Zitronenschale dazureiben und alles mischen. Die Masse ist streichfähig, sonst ganz wenig Wasser beifügen.

2. Step 2

   Blätterteig ausrollen. Teig vom Backpapier lösen, mit wenig Mehl bestäuben und wieder auf das Papier legen (das Aufrollen geht so besser). Teig bis zum Rand dünn mit Nussmasse bestreichen. Von der Längsseite her aufrollen. In Stücke à ca. 4 cm schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Stücke mit dem Stiel einer Holzkelle längs eindrücken. Nussrollen ca. 20 Minuten knusprig backen. Mit Puderzucker bestäuben. Lauwarm oder kalt servieren.