Sauce au fromage blanc et aux herbes
Encore une sauce pour accompagner la viande de votre fondue chinoise. Signé Caminada.
Ingredients
- 30g de ciboulette
- 8g d'estragon
- 8g d'aneth
- 20g cerfeuil
- 20g de persil
- Basilic à volonté
- 50g de câpres marinées au vinaigre
- 20ml d'eau de trempage des câpres ou de vinaigre
- 30g d'anchois conservés dans l'huile (anchois)
- 1gousse d'ail
- 20ml d'huile d'olive
- 10g de sel
- 100g de fromage blanc
Instructions
Step 1
Hacher grossièrement toutes les herbes puis les mixer avec le reste des ingrédients - sauf le fromage blanc - jusqu'à obtenir une fine purée.Step 2
Mélanger ensuite la purée d'herbes avec le séré. Saler et poivrer et garnir avec différentes herbes hachées et de l'huile de ciboulette. Parfait comme sauce pour la fondue chinoise, comme pâte à tartiner ou comme dip de légumes.