Cake au citron imbibé
Cette recette de cake au citron est facile à faire grâce à nos instructions pas à pas et en images. À la fin, le cake est arrosé de sirop. Miam!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- beurre pour le moule
- papier sulfurisé
- aiguille à tricoter ou pique en bois
- 150gde beurre ramolli
- 180gde sucre
- 1pincéede sel
- 1citron, zeste râpé
- 4oeufs à température ambiante
- 180gde farine
- 1ccde poudre à lever
- 1dlde jus de citron
- 50gde sucre glace
Instructions
Step 1
Préparer tous les ingrédients. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C). Beurrer le fond et les bords du moule. Chemiser le moule de papier sulfurisé en appuyant bien sur le fond et les bords.Step 2
Pâte: travailler le beurre en pommade à l'aide d'un batteur. Ajouter le sucre, le sel et le zeste de citron râpé en mélangeant. Incorporer les oeufs un à un en remuant jusqu'à ce que l'appareil soit bien mélangé et prenne une consistance crémeuse (voir conseil). Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter et remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène.Step 3
Verser la pâte dans le moule. Enfourner au niveau de la deuxième rainure depuis le bas et cuire 50-55 min.Step 4
Vérifier la cuisson du cake en piquant, en son centre, une aiguille à tricoter ou une pique; s'il est cuit, cette dernière doit ressortir sèche. Sortir le cake du four et le laisser dans le moule.Step 5
Sirop: mélanger le jus de citron et le sucre glace. Transpercer verticalement et à plusieurs endroits le cake encore chaud à l'aide de l'aiguille à tricoter ou de la pique. Verser le sirop uniformément sur le cake. Après env. 10 min, démouler le cake et le laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.