Gemischter Salat mit Kürbiskernen
Kürbiskernöl und Kürbiskerne verleihen diesem leichten Sommersalat eine unvergleichliche Würze.
- Preparation:
Ingredients
- 1Radicchio
- 2Stauden Chicorée
- 1kleiner Friséesalat
- 250 gKirschtomaten
- 250 gMozzarella-Bällchen
- 100 gSchalotten
- 1 TLmittelscharfer Senf
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 4 ELWeinessig
- 6 ELneutrales Öl
- 6 ELKürbiskernöl
- 4 ELKürbiskerne
Instructions
Step 1
Radicchio, Chicorée und den Friséesalat waschen und putzen, gut trockenschütteln und mundgerecht zerteilen. In einer Schüssel mischen oder auf einer Salatplatte dekorativ ausbreiten.Step 2
Die Kirschtomaten waschen, die Mozzarella-Bällchen abtropfen lassen. Beides eventuell kleiner schneiden und auf dem Salatbett verteilen.Step 3
Die Schalotten schälen und fein würfeln. Mit Senf, Salz, Pfeffer und dem Weinessig verrühren. Nach und nach beide Ölsorten mit einem Schneebesen darunter schlagen. Das Dressing abschmecken und gleichmäßig über den Salat verteilen. Zuletzt die Kürbiskerne darüber streuen.