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Rezept Tipp: Kraut aus dem Ofen

Rezept Tipp: Kraut aus dem Ofen

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Top-Rezept für 4 Personen. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Wir machen die Beilage zum Star und zeigen, dass Kraut – richtig behandelt – eine geschmackliche Wucht entfalten kann, die sich vor einem klassischen Braten nicht zu verstecken braucht.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Backrohr auf 160 °C vorheizen. Salz, Kümmel, Ahornsirup, Majoran und Olivenöl gut vermengen und die Mischung kräftig in das Kraut einmassieren. Kraut mit der Schnittfläche nach oben auf ein ausgefettetes Backblech setzen und für eine Stunde ins Rohr schieben. Es soll richtig nach Schweinsbraten duften. Zwischendurch das Kraut immer wieder wenden, bis es wirklich weich und gebräunt ist.

    2. Step 2

      Währenddessen die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, im Olivenöl anlaufen lassen, Knoblauch und Kümmel zugeben, salzen, und zehn Minuten weich werden lassen. Zum Servieren die Zwiebelringe über dem Kohl verteilen, mit frischem Majoran und den geschmorten Knoblauchzehen garnieren. Wer will, kann dazu Salzkartoffeln auftragen.

    3. Step 3

      News 06.12.2020 Best of: Rezepte mit Kohl und Kraut Im Winter gibt's bei uns kein frisches Gemüse? Weit gefehlt! Robert ­Brodnjak erntet im Weinviertel den ganzen Winter köstliche Blätter und...

    4. Step 4

      Rindslungenbraten Colbert Zartes Rindsfilet, würzige Sauce – so edel und klassisch gut kann Kohl sein. Macht ein bisschen Arbeit, aber lohnt sich! Hauptspeise

    5. Step 5

      Pasta con Cavolo e Alici In Süditalien, wo Kohl kultisch verehrt wird, gehört diese Pasta zum winterlichen Standard-Repertoire. Gemüse
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